Vamos a por los 20

Asumir la presidencia de una entidad como la Confraria Gastronòmica Mes 11 de Castelldefels, cuando durante más de un decenio su presidente ha sido Miguel Yepes, a los ojos de terceros, sólo puede ser tenido por la acción de un irresponsable. Si he de ser sincero, yo mismo me hice esta reflexión cuando mis compañeros me lo propusieron. En todos estos años y, sumando además, las dos primeras presidencias de Guillermo Fernández y Joan Vilalta (las de arranque, donde todo estaba por hacer y planificar), la Confraria ha conseguido un merecido prestigio, ganado a pulso, sin ningún género de dudas. Personalmente, me propongo continuar, que no hacer continuismo, en la línea marcada por mis antecesores. La línea está bien trazada y perfectamente definida: llevar la restauración y la hostelería de Castelldefels a todos aquellos rincones donde sea factible y que los posteriores resultados reviertan en beneficio del sector de esta ciudad. Este año vamos a cumplir nuestros primeros veinte años como entidad. Se dice pronto, pero detrás están años de crisis, compañeros de camino que, lamentablemente, se han apeado a lo largo del trayecto en los momentos en que más necesario nos era su hombro. También jornadas de alegría y satisfacción por los logros obtenidos con el esfuerzo colectivo; cuatro lustros de esfuerzo dedicados a mejorar la parcela gastronómica que nos ha situado en vanguardia de la oferta cualitativa y cuantitativa del Baix Llobregat; y no podemos aflojar, sino, bien al contrario, hemos de renovar nuestro compromiso con la buena cocina que se viene ofreciendo y un mejor servicio, buscando las fórmulas posibles para ello, ya que como es sabido cada día es más difícil encontrar jóvenes en edad de iniciarse en la parcela laboral que quieran integrarse en esta notable y digna profesión. Pido, también, a los responsables de la Administración, que sean permeables a nuestras peticiones que, en todo momento, van a estar encaminadas a mejorar este colectivo y en ningún momento a la única búsqueda del beneficio corporativo. Ojalá entre todos, iniciativa privada y gestores políticos, sepamos entendernos en beneficio del comensal, que es un ciudadano al que, como tal, nos debemos todos. Y además sostenedor del principal sector económico de la ciudad. Gracias a mis compañeros cofrades por confiar en mí. Haré todos los esfuerzos que sean menester para no defraudar vuestra decisión. Santiago Soteras Presidente de la Confraria Gastronómica Mes Onze Miembros de la Confraria MES ONZE de Castelldefels

Portada de la revista "Mes Onze " 2.008 Portadas de la revista "Mes Onze "

MIGUEL YEPES deja la presidencia de la Confraria SANTIAGO SOTERAS elegido nuevo presidente Cuando alguién es reelegido por sus compañeros por tres veces consecutivas y es por propia voluntad que deja el cargo estamos, sin duda, ante alguien que ejerce un clarísimo liderazgo. Es el caso de Miguel Yepes, restaurador, miembro de la Confraria, empresario del acreditado restaurante La Canasta y último presidente de la entidad, que ha estado al frente de la misma durante doce años. El pasado verano, Migeul Yepes consideró que era llegado el momento de pasar el testigo y que alguien con nuevas ideas y proyectos se pusiera al frente de la nave. Durante su dilatado mandato el anuario ha ido evolucionando hasta consolidarse, absolutamente, como una publicación de prestigio y auténtico referente dentro del sector. Se ha viajado a diversos países , estableciendo lazos de conexión con muchos establecimientos restauradores, hoteleros y entidades del sector. Se ha acudido a un buen número de ferias y exposiciones relacionadas con la alimentación y el turismo, y se ha estado siempre apoyando la Mostra de Cuina, de cuya primera edición nació la Confraria Gastronòmica Mes Onze. Ante la decisión de Miguel Yepes de no presentarse a la reelección, se planteó la necesidad de convocar nuevas elecciones en el seno de la Confraria Gastronómica Mes Onze para la elección de nuevo presidente. En la reunión mensual que los cofrades celebran para tratar los temas inherentes a la asociación, se invitó a la presentación de candidaturas. La única presentada fue la de Santiago Soteras, empresario del Gran Hotel Don Jaime, que fue aceptada por unanimidad. Santiago Soteras asume el reto de continuar y mejorar, si cabe, la labor llevada a cabo por la anterior junta directiva, cosa que evidentemenrte será posible con el apoyo de todos los cofrades. Sin duda, Santiago Soteras atesora buen número de cualidades para conseguir sus propósitos.

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